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雉焼き・雉焼 きじやき

大辞林 第三版の解説

きじやき【雉焼き・雉焼】

豆腐を切り、塩や塩味を薄くした醬油をつけて焼き、燗酒かんざけをかけた料理。雉焼き豆腐。
マグロ・カツオなどの魚の切り身を、生姜しようがの汁を入れた醬油でつけ焼きにしたもの。
しぎ焼き」に同じ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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