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鞍馬の木芽漬け・鞍馬の木芽漬 くらまのこのめづけ

大辞林 第三版の解説

くらまのこのめづけ【鞍馬の木芽漬け・鞍馬の木芽漬】

山椒さんしよう・アケビなどの若芽を塩漬けにしたのち、陰干しにしたもの。古くから鞍馬の名物。くらまのきのめづけ。鞍馬漬け。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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