饂飩・温飩（読み）うんどん

精選版 日本国語大辞典

うん‐どん【饂飩・温飩】

〘名〙 「うどん（饂飩）」の古称。

※虎明本狂言・文蔵（室町末‐近世初）「『うんどむか』『ぬるむぎ、あつむぎ、ひやむぎ、きりむぎ、まんぢうでもあったか』」

※日葡辞書（1603‐04）「Vndon(ウンドン)〈訳〉ただし、ウドンと発音される」

[補注]「饂」の字は、「温」が「飩」の食偏につれて連字改偏したものと「大言海」にある。

出典　精選版 日本国語大辞典