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馬鈴薯澱粉・馬鈴藷澱粉 ばれいしょでんぷん

大辞林 第三版の解説

ばれいしょでんぷん【馬鈴薯澱粉・馬鈴藷澱粉】

ジャガイモから取ったデンプンのこと。色が白く品質が均一なため、練り製品・医薬用などに広く利用される。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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