高麗煎餠（読み）こうらいせんべい

精選版 日本国語大辞典

こうらい‐せんべい カウライ‥【高麗煎餠】

〘名〙 小麦粉を砂糖などと水でこねて蒸し、うすくのばして、型で抜いて焼いた煎餠。瓦せんべいの系統で江戸時代に流行した。

※合類日用料理抄（1689）二「高麗(コウライ)せんへいの方 一、白きはつねのごとく米をつき白ざたう能かんに入、つき合、せんべいを焼物にてやき申候。黒きは黒ざたうにうどんのこ交(まぜ)、右のごとくこね合、焼候」

出典　精選版 日本国語大辞典