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鬼殻焼き・鬼殻焼 おにがらやき

大辞林 第三版の解説

おにがらやき【鬼殻焼き・鬼殻焼】

イセエビやクルマエビを殻つきのまま背割りにして、付け焼きにした料理。時に、小エビを殻ごと焼いたものもいう。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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