魚谷 常吉（読み）ウオタニ ツネキチ

20世紀日本人名事典

魚谷 常吉
ウオタニ ツネキチ

昭和期の料理人,僧侶 宝光寺住職。

生年

明治27(1894)年

没年

昭和39(1964)年

出生地

兵庫県神戸市

本名

幼名=魚谷 昇

別名

号=宗関

経歴

大正から昭和の初期に神戸で料亭西魚善を営む。昭和19年頃、和歌山県古座川に転居し宝光寺住職に。著書に「魚料理」「精進料理」「茶懐石」「味覚法楽」「魚谷常吉全集 日本料理教本」(全15巻 東京書房社)がある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）