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鮒鱠 ふななます

大辞林 第三版の解説

ふななます【鮒鱠】

鮒の肉を酢味噌などであえた料理。琵琶湖の源五郎鮒を用いたものは格別とされる。 [季] 春。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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