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鶉焼き・鶉焼 うずらやき

大辞林 第三版の解説

うずらやき【鶉焼き・鶉焼】

饅頭まんじゆうの一種。もち米で作った薄皮の中に小豆あずきの塩餡あんを包み、鶉の斑紋のような焦げ目をつけて焼いたもの。うずらもち。
食べ物を鶉色に油でいりつけたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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