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麹漬け・麴漬け・麹漬・麴漬 こうじづけ

大辞林 第三版の解説

こうじづけ【麹漬け・麴漬け・麹漬・麴漬】

魚・肉・野菜などを塩と麴でつけた漬物。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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