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麺麻・麵麻・麪麻 メンマ

大辞林 第三版の解説

メンマ【麺麻・麵麻・麪麻】

〔中国語〕
麻竹まちくの筍たけのこをゆでて土中で発酵させた食品。主に中国料理で用いる。しなちく。乾筍カンスーン

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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