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黒和え・黒韲(読み)くろあえ

大辞林 第三版の解説

くろあえ【黒和え・黒韲】

黒ごまであえること。また、その料理。 → 白和しらあ
イカをその墨であえたもの。くろづくり。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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