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AOC 表示 えーおーしーひょう

世界大百科事典内のAOC 表示の言及

【ブドウ酒(葡萄酒)】より

…こうして過去の実績に基づいて優良ブドウ酒を産出している地区産のものにAOCの表示を許し,例えば〈Appellation Médoc contrôlée〉のように指定名称が表示される。このAOC表示は指定区画がボルドーといった地方名,サンテミリヨンといった地区名,マルゴーといった村名,さらにシャトー・オーブリオンといったブドウ園名と小さくなるにつれ,個性が強くなる。AOC表示につぐものとしてはVDQS(限定地域上級ブドウ酒。…

※「AOC 表示」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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