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Anago anago Anagoanago

世界大百科事典内のAnago anagoの言及

【アナゴ(穴子)】より

…本種はアナゴ類のうちもっとも美味とされ,てんぷら,すし種,わん種などとして賞味される。 ゴテンアナゴAnago anagoは日本各地の沿岸に分布するが,とくに南日本に多い。体は淡褐色で銀色の光沢を帯びる。…

※「Anago anago」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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