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BSE検査

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

BSE検査

2001年9月10日に国内初のBSE感染牛が見つかり、10月から食用として処理される牛全頭のBSE検査を始めた。食肉処理の際、牛の延髄から検体を採取してBSEの原因になる異常プリオンが蓄積していないか検査する。

(2011-09-09 朝日新聞 朝刊 5総合)

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