Cheddar cheese（英語表記）Cheddarcheese

世界大百科事典（旧版）内のCheddar cheeseの言及

【チーズ】より

…熟成期間は3～5ヵ月。(5)チェダーチーズCheddar cheese　イギリスのチェダー村原産のチーズ。通常は直径37cm，高さ30cm，重さ約35kgの円筒形であるが，直方体のものも作られる。…

※「Cheddar cheese」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」