LL牛乳(エルエルギュウニュウ)とは？意味や使い方

デジタル大辞泉「LL牛乳」の意味・読み・例文・類語

《LLはlong-lifeの略で、長く鮮度を保つ意》牛乳をセ氏135～150度で数秒間連続して滅菌し、気体透過性のない容器に入れたもの。常温でも60～90日の保存が可能。ロングライフミルク。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

ロングライフ long life牛乳の略。超高温で殺菌され無菌で容器に詰められた牛乳で，正式には UHT (超高温) 牛乳と名づけられている。常温で 40日以上も保存できるという画期的な製品で，ヨーロッパではすでに広く普及している。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

　→UHT乳

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報