世界大百科事典（旧版）内のSugar Revolutionの言及
【砂糖】より
…以上のどの植民地でも，サトウキビは黒人奴隷を労働力として栽培されたうえ，モノカルチャー化が進行したので，社会そのものが，少数の白人プランターと大量の黒人奴隷によって構成されるようになる。ふつうこのような変化を，〈砂糖革命Sugar Revolution〉とよんでいる。1804年にハイチ革命が起こり，07年にはイギリスが奴隷貿易を廃止すると，砂糖生産の中心はキューバに移る。…
※「Sugar Revolution」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」