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White Cornish WhiteCornish

世界大百科事典内のWhite Cornishの言及

【ニワトリ(鶏)】より

…最近では発育の早い一代雑種や三元交雑種,四元交雑種の雛を,生後8~10週で体重1000~1800gにまで育てあげて利用するブロイラー養鶏が盛んになってきた。この場合,雄の系統としていちばん多用されるのは白色コーニッシュ種White Cornishである。本種はイギリスの闘鶏用の品種に,白色マレー種,シャモなどを交配して作出したもので,三枚冠で,耳朶(じだ)は赤く,皮膚は黄色い。…

※「White Cornish」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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