世界大百科事典（旧版）内のfish protein concentrateの言及
【FPC】より
…fish protein concentrateの略で濃縮魚肉タンパク質のこと。鮮魚から食用を目的に衛生的に製造され，安価で貯蔵性に富み，原料魚よりタンパク質が高度に濃縮された製品で，MPC(marine protein concentrateの略)ともいわれる。…
※「fish protein concentrate」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」