世界大百科事典（旧版）内のfree waterの言及
【結合水】より
…結晶，水溶液，ゲル，生体組織，土壌などの水を含む系において，その成分になんらかの結合をした水を結合水とよぶ。結合水に対し，通常の水を自由水free waterとよぶことがある。結合水と自由水との定性的な違いは，なんらかの結合という束縛の影響で，結合水のほうが自由水より凍りにくいとか，蒸発しにくい，あるいは乾燥しにくいといった点にある。…
※「free water」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」