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naked barley nakedbarley

世界大百科事典内のnaked barleyの言及

【皮麦】より

…オオムギ(六条オオムギ)と二条オオムギの穎果(えいか)は,外穎と内穎とに包まれている。このうち,完熟後も内・外穎が穎果に癒着しているものを皮麦,完熟乾燥後は内・外穎から容易に穎果をとり出せるものを裸麦(従来は稞麦と記した)naked barley(hull‐less barley)という。また両者の中間的な性質のものを半裸オオムギと呼ぶ。…

※「naked barley」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
世界大百科事典 第2版について | 情報

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