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potato yam potatoyam

世界大百科事典内のpotato yamの言及

【ヤマノイモ】より

…分布が広く,イモ栽培農耕では重要な食用作物であるため数百以上の品種が,いもの形,収穫期,利用方法などによって区別される。(4)トゲイモ(ハリイモ,トゲドコロ)D.esculeta (Lour.) Burkill(英名lesser yam,Chinese yam,potato yam。中国名は甘薯(かんしよ)) 茎にとげがあり,小さいが甘みのあるいもをつけるヤマノイモ。…

※「potato yam」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
世界大百科事典 第2版について | 情報

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