世界大百科事典（旧版）内のprotective colloidの言及
【コロイド】より
…これは粒子界面への特異的吸着によると考えられ，少量の添加は荷電の部分的遮へいや粒子間の橋架けとして働くが，多量の添加では粒子表面をおおい粒子を親水性とするためである。増感作用を示すものは凝集剤として，保護作用を示すものは保護コロイドprotective colloidとして利用される。古くから保護コロイドとしてアラビアゴム，ゼラチンが有名であったが，最近ではカルボキシメチルセルロース，ポリビニルアルコールなども用いられる。…
※「protective colloid」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」