津軽じょんから(読み)つがるじょんから

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「津軽じょんから」の解説

つがるじょんから【津軽じょんから】

青森の日本酒。酒名は、津軽民謡の「じょんから節」に由来。冷やでも燗でも飲める「旨辛」の酒質の本醸造酒や芳醇タイプの吟醸酒などがある。平成9、11、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦華吹雪など。仕込み水は白神山地伏流水蔵元の「カネタ玉田酒造店」は宝暦年間(1751~64)ころ創業。所在地は弘前市茂森町。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

収穫年度を2年経過した米。《季 秋》[類語]米・玄米・白米・新米・古米・粳うるち・粳米・糯もち・糯米・黒米・胚芽米・精白米・内地米・外米・早場米・遅場米・新穀・米粒・飯粒・小米・屑米...

古古米の用語解説を読む