栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- オートラジオグラフ
- オートラジオグラフィー
- オートラジオグラム
- オートリシス
- オニアマノリ
- オニオンパウダー
- オニカマス
- 尾肉
- オニクサ
- オニグルミ
- オニユリ
- おの実
- オーバーキュア
- オバクサ
- オーバーラン
- オピオイド
- オピオイドペプチド
- オヒョウ
- オーファン受容体
- オーファンレセプター
- オプシン
- オプソニン
- オフフレーバー
- オブラート
- オーブン
- オープンパネルテスト
- オーブンフレッシュ
- オープンリーディングフレーム
- オペレーター
- オペロン
- オボアルブミン
- オボインヒビター
- オボグロブリン
- オボトランスフェリン
- オボムコイド
- オボムチン
- オムレツ
- ω酸化
- ω3脂肪酸
- ω6脂肪酸
- オーラミン
- オランダイチゴ
- オランダガラシ
- オランダセリ
- オランダミツバ
- オーランチニジン
- おり
- オリガナム
- オリガナム油
- オリゴサッカリダーゼ
- オリゴ糖
- オリゴペプチダーゼ
- オリゴペプチド
- オリゴマー
- オリゴマイシン
- オリザニン
- オリザノール
- オリジナルカロリー
- オリゼニン
- オリーブ
- オリフィス計
- オリーブ油
- オルガネラ
- オールスパイス
- オルトフェニルフェノールナトリウム
- オルトホウ酸
- オルトリン酸
- オルニチン
- オルニチン回路
- オルニチンカルバモイルトランスフェラーゼ