栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- ガラクトース-1-リン酸ウリジリルトランスフェラーゼ欠損
- ガラクトマンナン
- カラゲナン
- カラゲニン
- カラザ
- カラシ
- から試験
- カラシ種子油
- カラシナ
- カラシ油
- カラス
- ガラス
- ガラス温度
- カラスガレイ
- ガラスコンプライアンス
- ガラス状リン酸
- ガラスセラミック
- ガラス電極
- ガラスびん
- カラスミ
- ガラスライニング
- 体のインピーダンス
- ガラナ
- 空のカロリー
- カラフトシシャモ
- カラフトマス
- 辛味
- 辛味噌
- 辛味物質
- カラム
- カラムクロマトグラフィー
- 空蒸し
- カラムス油
- カラメル
- カラメル化
- カラヤガム
- カラリング
- カランツ
- カーラント
- カランドリア
- カリウム
- カリウムチャンネル
- カリエス
- カリクレイン
- カリジン
- カリステフィン
- ガーリック
- ガーリックソーセージ
- ガーリック油
- カリフラワー
- 仮巻締
- 顆粒球
- 過硫酸アンモニウム
- カリン
- 加リン酸分解
- カルカーデ
- カルコン類
- カルシウム
- カルシウム依存性中性プロテアーゼ
- カルシウム拮抗剤
- カルシウム結合タンパク質
- カルシウム出納
- カルシウム制限食
- カルシウム代謝
- カルシウムチャンネル
- カルシウム-リン比
- カルジオリピン
- カルシトニン
- カルシトニン遺伝子関連ペプチド
- カルシトリオール