しゅんぎく

事典 日本の地域ブランド・名産品

しゅんぎく[葉茎菜類]

近畿地方、大阪府の地域ブランド。
主に堺市・岸和田市・貝塚市などで生産されている。関東では春菊というが、大阪では葉を食べる菊菜と呼ばれる。大阪府は全国有数のしゅんぎく生産地。カルシウムなどの無機質やビタミンAを多く含んだ緑黄色野菜。大阪産はあくが少ない。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」