やまのいも

事典 日本の地域ブランド・名産品

やまのいも[根菜・土物類]

近畿地方、京都府の地域ブランド。
主に宮津市で生産されている。一般につくねいもとも呼ばれる丸いもの一種。古くから京都府の北部にある宮津市栗田地域で栽培されてきた。水はけが良く、常時適度の湿りがある土地で育てられる。締まった肉質で水分も少なく粘りが強い。滋養強壮に効果があるといわれ、ビタミンCも豊富。京都では饅頭など菓子の材料としても使われる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」