アイスクリームミックスパウダー

栄養・生化学辞典の解説

　ソフトアイスクリームの製造に用いられているもので，全脂粉乳などに脂肪を混ぜ，糖，香料など諸種の副原料を加えた粉末．アイスミックスパウダーともいう．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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