クランベリーソース（英語表記）cranberry sauce

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「クランベリーソース」の解説

クランベリーに砂糖を加え煮詰めて作る、赤いソース。主にローストターキーに用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...