hydroxyacetic acid.C2H4O3(76.05).HOCH2COOH.α-ヒドロキシ酸の一種.未熟の実や葉,サトウキビなどに含まれている.クロロ酢酸を炭酸バリウムで加水分解すると得られる.無色の針状結晶(水から),葉状結晶(エーテルから).融点80 ℃.Ka 1.5×10-4(25 ℃).水,エタノール,エーテルに可溶.100 ℃ に加熱すると2分子間から水1分子を失ってグリコール酸無水物になる.200 ℃ 以上に加熱するとさらにグリコリド,ポリグリコリドを生じる.酸化するとグリオキシル酸あるいはシュウ酸を生成する.皮膚や粘膜などにやや刺激性がある.広く pH の調節剤として用いられる.[CAS 79-14-1]
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
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