ジャガ芋(ジャガイモ)とは？意味や使い方

デジタル大辞泉「ジャガ芋」の意味・読み・例文・類語

《「ジャガタラ芋」の略》ナス科の多年草。高さ60センチ～1メートル。6月ごろ、白色や淡紫色の花を開く。地下茎は肥大していくつもの塊状となり、良質のでんぷんに富み、食用。アンデス山脈の原産。日本へはジャカルタから渡来。琉球芋。馬鈴薯ばれいしょ。《季秋》「かなしくて―を掘りさざめくも／波郷」
[類語]芋・里芋・八頭・薩摩芋・甘藷・馬鈴薯・山芋・山の芋・長芋・自然薯・親芋・種芋

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〘名詞〙 ( 「ジャガタラいも」の略 ) ナス科の多年草。南アメリカの高地で栽培される原種からヨーロッパで作り出された代表的な栽培作物。温帯を中心に世界中で広く栽培されている。日本には慶長三年（一五九八）オランダ船がジャカトラ（現在のジャカルタ）から伝えたもの。はじめ観賞用に栽培されていたが、明治七年（一八七四）北アメリカから優良種が輸入され、作物としての栽培が増した。茎は高さ六〇～一〇〇センチメートル。全体に短毛を生じ、地下茎は変形肥大して塊状となる。葉は長い柄をもち羽状複葉で、五～九個の小葉からなる。各小葉は卵形または長楕円形。夏、葉腋(ようえき)から花枝を出し、白または淡紫色で先が五裂した小さな花をつける。まれに実って、径一～二センチメートルの球形の果実を結ぶ。塊茎は食用。漢名は陽芋・洋芋。中国産の別種の名の馬鈴薯を当てることもある。ジャガタラいも。オランダいも。ごしょいも。はっしょういも。《季語・秋》

→「ばれいしょ（馬鈴薯）」の語誌

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