ジャージー[種]（読み）ジャージー

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ジャージー[種]【ジャージー】

乳牛の一品種。英国のチャネル諸島ジャージー島原産。雌で体重400kg前後の小型種。毛色は淡黄褐色か濃褐色。乳量は少ないが，脂肪分が5.2％と多く，バターやクリーム生産に最適。戦後の日本では1953年以来，高原地帯に適するとしてかなり輸入されたが，ホルスタイン種に比べて現在でも頭数は少ない。
→関連項目ウシ（牛）｜ガーンジー［種］｜ジャージー［島］

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典内のジャージー[種]の言及

【ウシ(牛)】より

…〈乳牛の女王〉と呼ばれ全世界に広く飼われている。(2)ジャージー種Jersey（イラスト）イギリス海峡にあるジャージー島原産。褐色の小型のウシで体型は典型的な乳用型を呈す。…

※「ジャージー[種]」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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