チャイニーズアーティチョーク

栄養・生化学辞典 の解説

チャイニーズアーティチョーク

 [Stachys affinis].チョロギともいう.シソ目シソ科イヌゴマ属に属する.塊茎梅酢に漬けて,黒マメ煮物に混ぜたりして食べる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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