デンプン料作物（読み）でんぷんりょうさくもつ

百科事典マイペディア「デンプン料作物」の意味・わかりやすい解説

デンプンをとる目的で栽培される作物。イネ，麦，トウモロコシ，モロコシは種子，ジャガイモ，サツマイモ，キャッサバなどは地下茎や根，またサゴヤシは幹，ソテツ科植物は種子，茎，根，葉などから貯蔵デンプンを採取する。ほかに，栽培しないがカタクリ，クズ（葛）などからもデンプンを採取する。

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