ニバレノール

栄養・生化学辞典「ニバレノール」の解説

ニバレノール

　C₁₅H₂₀O₇ (mw312.32)．

　ムギに寄生するフザリウム属のカビが産生する毒素．ヒト，家畜に食中毒を起こさせる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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