バリケン（読み）ばりけん（英語表記）muscovy duck

精選版 日本国語大辞典

バリケン

〘名〙 (bergeende) カモ科の家禽。南アメリカ原産で、全長七〇～八〇センチメートル、雄の方が大きく、アヒルに似ている。体色は白・黒とそのまだらで、顔は裸出して黒い。くちばし基部のこぶ状突起から強いにおいを出すので、ジャコウアヒルともいう。台湾で多く飼育されている。肉は美味。原種はノバリケン（Cairina moschata）。オランダあひる。たいわんあひる。マスコビー。ターキー。ダック。〔重訂本草綱目啓蒙（1847）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

バリケン

《〈オランダ〉bergeendeから》カモ科の鳥。アヒルに似た家禽かきん。羽色は黒のほか白や黒白斑があり、目の周囲は裸出して赤い。原種は南アメリカに分布するノバリケン。台湾あひる。蕃鴨ホアンアー。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

バリケン
ばりけん / 蕃鴨
muscovy duck
[学] Cairina moschata var. domestica

鳥綱カモ目カモ科の鳥。南アメリカのペルー、パラグアイ、ブラジルに分布する野生種のバリケンを家畜化したもので、原生地ではおもに樹上で生活する。前肢（翼）の指端には鉤(かぎ)づめが発達している。バリケンは、ペルーアヒル、ブラジルアヒル、タイワンアヒル（台湾アヒル）、カントンアヒル（広東アヒル）、ジャコウアヒル（麝香アヒル）などの別名でもよばれて広く飼われている。顔面は羽がなく赤い皮膚が露出し、雄の嘴(くちばし)の基部に肉いぼがあり、麝香様の臭気を出すといわれる。頭上には毛冠様の長い羽があり、羽色には野生種の黒のほか白、黒白斑(はん)などの変種がある。成体重は雄が約5キログラム、雌が3.5キログラムで、肉量は多いが繊維が粗い。この欠点を除くために、台湾ではアヒルとの属間雑種をつくり食用アヒルとして利用する。就巣性をもつが、就巣できないようにして飼うと年約150個の卵を産む。

［西田隆雄］

[参照項目] | アヒル

バリケン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

バリケン
Cairina moschata; Muscovy duck

カモ目カモ科。全長は雄 84cm，雌 66cm。野生種のノバリケンを家禽化（→家禽）した鳥。全身が金属光沢のある緑黒色で，肩が白く，眼の周囲から嘴の基部にかけて赤色の皮膚が裸出している。肉用に家禽化されたものにはぶちや白色の品種などもある。ノバリケンは中央アメリカから南アメリカにかけて分布し，17世紀にヨーロッパに輸入されて家禽として改良され，その後アメリカ合衆国，中国，台湾に入った。日本ではタイワンアヒルと呼ばれているが，家禽としてはあまり多くない。（→ガンカモ類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典 第２版

バリケン【muscovy duck】

ペルー原産のノバリケンCairina moschataを馴化（じゆんか）した肉用の家禽（かきん）（イラスト）。タイワンアヒルとも呼ばれるが，アヒルとは属が異なる。名前はオランダ語bergeendに由来。羽毛の色は黒，白，斑と多様で，頭部に赤い肉質の突起を有する。独特な麝香（じやこう）臭がある。体重は3.2～4.5kg。草も採食し，飼料費が安くすみ，じょうぶで飼いやすく，肥育性もよい。アヒルとの一代雑種をドバン(土蕃)と呼び，肉用に利用されるが，雌雄とも繁殖力は欠いている。

出典　株式会社平凡社

百科事典マイペディア

バリケン

タイワンアヒル，マスコビーとも。カモ科の鳥。南米に分布するノバリケンから作出された家禽(かきん)。アヒルよりやや大きい。羽色は黒色，白色などいろいろあるが，顔は裸出して赤い。就巣性は強く，体質は強健。肉用だが，年とったものは特異な臭気をもつ。肝臓はフォアグラの材料として用いられる。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典内のバリケンの言及

【アヒル(家鴨∥鶩)】より

…孵化日数は約28日である。タイワンアヒルはバリケン（イラスト）とも呼ばれ南アメリカのノバリケンを家禽化したもので，アヒルとは別種である。体は大きく顔が赤く頭部に赤いこぶがある。…

【家禽】より

…　(1)キジ科　ニワトリ(セキショクヤケイなどをインドで約5000年前に馴化（じゆんか）)，ウズラ(野生のウズラを日本で江戸時代に馴化)，シチメンチョウ(ヤセイシチメンチョウを北アメリカで原住民が馴化し，16世紀にヨーロッパへ紹介)，ホロホロチョウ(野生のホロホロチョウを西アフリカで馴化)。(2)ガンカモ科　アヒル(マガモを北半球の各地で馴化)，ガチョウ(サカツラガンを中国で，ハイイロガンをエジプトで馴化，ヨーロッパで改良)，バリケン(ノバリケンをペルーで馴化)。(3)ハト科　イエバト(カワラバトをシリア付近で馴化)。…

【カモ(鴨)】より

…15種がおり，日本ではホシハジロ（イラスト），オオホシハジロ，アカハジロ，キンクロハジロ，スズガモ（イラスト）など8種の記録がある。(6)バリケン類Cairinini樹上に上がる性質をもつことが特徴。オシドリ（イラスト）類，ナンキンオシ類，ノバリケン，ツメバガン，コブガモ類などが含まれている。…

※「バリケン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社