プロシュット（その他表記）〈イタリア〉prosciutto

デジタル大辞泉

プロシュット（〈イタリア〉prosciutto）

イタリアの生ハム。塩漬けにした豚肉を乾燥・熟成させたもの。燻煙くんえんはしない。プロシュート。
[補説]イタリア語ではハム全般を指し、生ハムはプロシュットクルードとよばれる。

出典　小学館