ベッチ（読み）べっち（英語表記）vetch

日本大百科全書(ニッポニカ)

ベッチ
べっち
vetch

マメ科（APG分類：マメ科）ソラマメ属Viciaの多くの種の総称で、おもに茎葉を飼料とする。コモンベッチとヘアリーベッチがもっとも主要である。コモンベッチcommon vetch／V. sativa L.はドイツ語名をザートウィッケンSaatwickenといい、和名をオオヤハズエンドウ（オオカラスノエンドウ）という。マメ科の一、二年草。ヨーロッパから西アジアにかけての地域原産で、紀元前から飼料として栽培された。種子を秋に畑に播(ま)き、初夏に収穫する。10アール当り約2トンの生草収量がある。緑肥としても優れている。

　ヘアリーベッチhairy vetch／V. villosa Roth.は西アジアから地中海東部原産の二年草。和名をビロードクサフジという。葉はコモンベッチより細く、茎葉に毛が多く、花は青紫色で、葉腋(ようえき)から出た花茎に、約30個つく。コモンベッチよりやせ地に生え、耐寒性も夏の暑さにもより強く、花期はやや遅い。山間地や牧草地などで、コモンベッチより粗放な栽培に用いられている。

［星川清親　2019年11月20日］

[参照項目] | ザートウィッケン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典 第２版

ベッチ【vetch】

飼料や緑肥として利用されるマメ科の植物。おもにソラマメ属Viciaの植物をさすが，このほかにゲンゲ属Astragalusのゲンゲ(レンゲソウ)などもミルクベッチmilk vetchと呼んで同類に含める。飼料用あるいは緑肥用に利用されるベッチのおもなものには次のような種がある。(1)コモンベッチ(オオカラスノエンドウ)V.sativa L.　ザートウィッケとも呼ぶ。ヨーロッパ～西アジア原産の一･二年草。

出典　株式会社平凡社

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

ベッチ Vetch, Agnes

1845－1945　イギリスの看護婦。
明治19年(1886)来日。トルー夫人がはじめた桜井女学校看護婦養成所や帝国大学医科大学第一医院で看護法をおしえ,看病術を実地に指導した。21年離日。享年100歳。ナイチンゲール看護婦学校卒。

出典　講談社

世界大百科事典内のベッチの言及

【カラスノエンドウ(烏豌豆)】より

…北海道，本州，九州に生え，北半球の温帯から亜寒帯に広く分布する。　カラスノエンドウの仲間(ソラマメ属Vicia，英名vetch)は，北半球の温帯域を中心に150種あまりが分化し，食用にされるソラマメをはじめ，飼料にされるベッチ類や緑肥としても重要な植物が含まれる。【大橋 広好】。…

※「ベッチ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社