ホエータンパク質濃縮物

栄養・生化学辞典「ホエータンパク質濃縮物」の解説

　乳清タンパク質濃縮物ともいう．ホエータンパク質を膜分離などによって濃縮したもので，栄養価が高いなどの利点がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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