栄養・生化学辞典 「ホエータンパク質濃縮物」の解説 ホエータンパク質濃縮物 乳清タンパク質濃縮物ともいう.ホエータンパク質を膜分離などによって濃縮したもので,栄養価が高いなどの利点がある. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報