ホエータンパク質濃縮物

栄養・生化学辞典 「ホエータンパク質濃縮物」の解説

ホエータンパク質濃縮物

 乳清タンパク質濃縮物ともいう.ホエータンパク質膜分離などによって濃縮したもので,栄養価が高いなどの利点がある.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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