ホロセルロース

栄養・生化学辞典「ホロセルロース」の解説

ホロセルロース

　植物からとるセルロースにはリグニンが結合している場合が多い．そのリグニンを除去したセルロース．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

世界大百科事典（旧版）内のホロセルロースの言及

【セルロース】より

…β‐セルロースとγ‐セルロースを合わせてヘミセルロースと呼ぶ。ホロセルロースは，木材やわらなどセルロースを含む物質から，炭水化物以外の物質を除いた残りをいい，セルロースとヘミセルロースを合わせたものである。再生セルロースは，セルロースを一度溶解後，元のポリアンヒドログルコース構造へ戻したものをいう。…

※「ホロセルロース」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」