マンネンロウ（読み）まんねんろう

日本大百科全書(ニッポニカ)

マンネンロウ
まんねんろう

シソ科（APG分類：シソ科）の常緑低木ローズマリーの和名。食用、薬用などハーブとして多くの用途がある。

［編集部　2021年9月17日］

[参照項目] | ハーブ | ローズマリー

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典 第２版

マンネンロウ【rosemary】

ヨーロッパ，地中海沿岸地方原産のシソ科の小灌木。ローズマリーとも呼ばれる。丈は60～120cm，葉は3cmほどの細い革質で，両側が裏面に巻き込む。葉の裏面には綿毛が密生して灰色に見える。4～5月に淡紫色の唇形の花が咲く。葉から迷迭香油（めいてつこうゆ）と呼ばれる香油をとり，香料や香セッケンの材料とする。芳香成分はピネン，シネオール，竜脳，樟脳など。またハーブとして肉料理，野菜料理ともによくあい，スープ，シチュー，バーベキューソースに加える。

出典　株式会社平凡社

百科事典マイペディア

マンネンロウ

→ローズマリー

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

マンネンロウ

　→ローズマリー

出典　朝倉書店