ミネラル･ウォーター（英語表記）mineral water

世界大百科事典 第２版

ミネラル･ウォーター【mineral water】

ミネラル(無機質)あるいは炭酸ガスを多く含んだ水。鉱泉水ともいう。ヨーロッパでは健康によいとして鉱泉(温泉)の水を飲用する習慣があり，また一般の水は良質なものが少ないため，鉱泉水が高く評価され，瓶詰にして食卓用(eau de table)に利用されている。なかでもフランスのエビアン･レ･バン(エビアン水Évian)，ビシー(ビシー水Vichy)，ビッテル(ビッテル水Vittel)で採取される鉱泉水は有名である。

出典　株式会社平凡社