モクズガニ（読み）もくずがに（英語表記）Japanese mitten crab

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

モクズガニ
Eriocheir japonicus; Japanese mitten crab

軟甲綱十脚目モクズガニ科。内湾および河川で見られるカニで，各地でカワガニ，ケガニ，ズガニ，モクゾウガニなどと呼ばれる。甲は幅 6cm，丸みのある四角形で，額は波形にはり出し，また甲の前側縁には幅広い 3歯と痕跡的な 1歯がある。鋏は強大で，軟毛の房がある。秋に川から海に下り，春に産卵する。孵化したゾエアは 1ヵ月ほどの浮遊生活ののちメガロパとなり，初夏に川をさかのぼる。北海道から沖縄県，大韓民国（韓国）南西部，台湾，ホンコンに分布し，各地で食用とされるが，第1中間宿主のカワニナに次いで肺吸虫の第2中間宿主となるので生食は避けたほうがよい（→中間宿主）。2006年に，小笠原諸島の父島，母島に生息する個体群が新種オガサワラモクズガニ E. ogasawaraensis として記載された。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

モクズガニ
もくずがに / 藻屑蟹
Japanese mitten crab
[学] Eriocheir japonicus

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目イワガニ科に属するカニ。各地でカワガニ、ケガニ、ズガニなどとよび、食用にする。樺太(からふと)（サハリン）、北海道から琉球(りゅうきゅう)諸島、朝鮮半島南部、台湾、香港(ホンコン)に分布し、小笠原(おがさわら)諸島からも知られている。甲幅6センチメートルあるいはそれ以上に達し、甲の輪郭は丸みのある四角形。額(がく)は波状に張り出す。甲の前側縁には幅広い3歯と痕跡(こんせき)的な1歯がある。はさみ脚(あし)は左右同大。掌部全面と両指基部に長い軟毛が密に生えており、表面は見えない。川の中流域で生活するが、産卵のために川を下り、2、3回産卵し、幼生を放出した約半年後にふたたび川を上る。一部の個体はそのまま潮間帯に残るらしい。近縁種のシナモクズガニE. sinensis（近年はチュウゴクモクズガニともよばれる）はシャンハイガニの名で食用として輸入されている。モクズガニによく似ているが、額歯、前側縁歯ともずっと鋭い。朝鮮半島の黄海沿岸、忠清南道付近でモクズガニと分布を接し、中国全土のクリークに生息する。現在ではヨーロッパ各地の河川にごく普通にみられるが、幼ガニが黄河か揚子江(ようすこう)から船倉の水とともに運ばれたと考えられ、甲殻類の人為的移住の好例となっている。

［武田正倫］

モクズガニ（生態）

カニのおもな種類（日本産）(2)〔標本…

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

モクズガニ

ズガニ，モクタとも。甲殻綱イワガニ科のカニ。甲幅6cmくらい。甲は丸みのある四角形，額は横にまっすぐで，前側縁には３個の歯がある。色は青黒色，はさみの掌部に長い軟毛の房があり，腕節にも毛を生じるものが多く，これが藻くずをつけているように見えるのでこの名がある。サハリン，北海道〜台湾，韓国南東部，香港付近にまで分布。内湾の磯や河口，さらに上流にまでさかのぼって生息する。美味だが，ハイキュウチュウ（肺吸虫）の第２中間宿主となることが多いので，生食は危険。
→関連項目カニ（蟹）｜特定外来生物

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典 第２版

モクズガニ【Eriocheir japonicus】

十脚目イワガニ科の甲殻類（イラスト）。各地で食用にするカニで，カワガニ，ケガニ，ズガニ，モクゾウなどと呼ぶ地方も多い。しかし，ハイキュウチュウ(肺吸虫)の第2中間宿主になることがあるので，注意を要する。甲幅6cmほどで，甲の輪郭は丸みのある四角形。甲域は浅く分けられている。額は広く，前縁は波状に張り出している。甲の前側縁は深い切れ込みが二つと痕跡的な切れ込みが一つある。はさみ脚の腕節先端部，掌部，両指基部には長い軟毛が密生していて，これが藻くずをつけているように見えるのでこの名がある。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典内のモクズガニの言及

【チュウゴクモクズガニ】より

…日本産のモクズガニによく似た甲殻綱イワガニ科のカニで，甲幅8cmに達する大型種（イラスト）。かつてはシナモクズガニと呼ばれた。…

※「モクズガニ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社