ヤマイモ（読み）やまいも

改訂新版　世界大百科事典

ヤマイモ

→ヤマノイモ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

ヤマイモ

→ヤマノイモ

出典　株式会社平凡社

日本大百科全書(ニッポニカ)

ヤマイモ
やまいも

→ヤマノイモ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

ヤマイモ

　→ヤマノイモ

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のヤマイモの言及

【ナガイモ(長芋∥薯蕷)】より

…いもを食用とするために栽培されるヤマノイモ科の多年草。ヤマイモ，ヤマノイモとも呼ばれるが，本州以南の山野に自生し，ジネンジョとも呼ばれるヤマノイモD.japonica Thunb.とは別種とされる。中国原産で，日本には中世に朝鮮半島を経て渡来したと考えられている。…

【ヤマノイモ】より

…ヤマノイモ科ヤマノイモ属植物の食用とされる地下部の通称，または日本に自生する1種の標準和名。単にヤマイモ，または英名にイモをつけてヤムイモともいわれる。　ヤマノイモ属Dioscorea植物は全世界の熱帯を中心に数百種が知られ，養分を貯蔵する地下茎や担根体あるいは葉腋（ようえき）に，むかごをつける。…

※「ヤマイモ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」