一夜塩（読み）いちやじお

精選版日本国語大辞典「一夜塩」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ひと晩、塩を振りかけておくこと。また、一夜だけ塩づけにした物。
1. [初出の実例]「当座塩、一夜塩、一夜味噌、一夜粕漬等の時は」(出典：古今料理集（1670‐74頃）六)

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...