七色唐辛子（読み）なないろとうがらし

精選版 日本国語大辞典

なないろ‐とうがらし ‥タウがらし【七色唐辛子】

〘名〙 唐辛子・胡麻・陳皮(ちんぴ)・芥子・菜種・麻の実・山椒などを砕いて混ぜ合わせた香味料。しちみとうがらし。なないろ。また、それを売る人。

※滑稽本・八笑人（1820‐49）五「あつらへの七色唐(ナナイロタウ)からしを売様に、あんまり交っけへされるとひるむぜ」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

なないろ‐とうがらし〔‐タウがらし〕【七色唐辛子】

「七味しちみ唐辛子」に同じ。

出典　小学館

百科事典マイペディア

七色唐辛子【なないろとうがらし】

→七味(しちみ)唐辛子

出典　株式会社平凡社

日本大百科全書(ニッポニカ)

七色唐辛子
なないろとうがらし

→七味唐辛子

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典内の七色唐辛子の言及

【七味唐辛子】より

…トウガラシ粉にゴマ，陳皮（ちんぴ）(ミカンの皮)，ケシの実，アサの実，粉サンショウなどを加えた混合香辛料。京坂で七味唐辛子，江戸で七色（なないろ）唐辛子と呼んだ。トウガラシ粉の配合率によって大辛（おおがら），中辛（ちゆうがら），小辛（こがら）などと呼び，そば，うどんの薬味，コイこく，ドジョウ汁の吸口などに用いる。…

※「七色唐辛子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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