二条オオムギ（読み）にじょうおおむぎ

栄養・生化学辞典

二条オオムギ

　→ビール麦

出典　朝倉書店

世界大百科事典内の二条オオムギの言及

【オオムギ(大麦)】より

…イネ科の越年草で，生産量がコムギ，イネ，トウモロコシに次ぐ世界第4位の穀物である。六条オオムギHordeum vulgare L.と二条オオムギH.distichum L.に大別される。
［形状］
　茎は中空で直立し，高さ約1mになる。…

【ビールムギ】より

…ビールの原料とするために栽培されるイネ科の二年草。二条オオムギともいう。オオムギの穂は，原則として，3個ずつの小穂が穂軸の左右に交互につくが，二条オオムギでは3個の小穂のうち両側の2個が退化している。…

※「二条オオムギ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社