五色鯛（読み）ごしきだい

精選版 日本国語大辞典 「五色鯛」の意味・読み・例文・類語

ごしき‐だい‥だひ【五色鯛】

  1. 〘 名詞 〙 食品の一つ。鯛の肉を擂身(すりみ)にし、少量の塩と食用の色素とを加えて五色に染め分け、薄くすだれに伸ばし、蒸籠(せいろう)で蒸して日光に干したもの。

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